Hülsenfrüchte – ein Wort, bei dem nicht jeder JUHUUU! schreit, ich weiß. Aber sie sind nun mal die gesündere, preiswertere, klimafreundlichere – und schmackhafte Alternative zum Fleisch. Ich bin gerne am Experimentieren mit allen Arten von Hülsenfrüchten, um aus diesen hochwertigen pflanzlichen Eiweißquellen dann auch leckere Gerichte zu zaubern. Heute gab’s nun einen herzhaften Linsenauflauf mit viel Bergkäse…WeiterlesenHerzhafter Linsenauflauf
Kategorie: Rezepte
Ein leckerer Auflauf mit vielen Gartenerbsen, mit Kürbiskernen, und mit der Extra-Portion an gesundem, pflanzlichem Protein Junge, zarte Erbsen – auch Gartenerbsen genannt – gehören zu den Hülsenfrüchten und sind besonders reich an gesundem, pflanzlichem Eiweiß, enthalten viele gesunde sekundäre Pflanzenstoffe, Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe. Aber es gibt Erbsen doch auch als Eiweißpulver in der…WeiterlesenErbsen-Kürbiskern-Auflauf
Blaukraut, Weißkraut, Spitzkraut, Urkraut, das sind die bayerischen Begriffe für Rotkohl, Weißkohl, Spitzkohl, Urkohl. Beides meint aber die selben aromatischen und überaus gesunden Gemüse. Daraus lassen sich tolle, aromatische Gerichte zaubern.Aber auch feine und sehr abwechslungsreiche Rohkost-Salate! Heute hab ich mir für die Mittagspause einen ganz schnellen Blaukrautsalat geschnippelt, mit einem leckeren Vollkornbrot mit frischer…WeiterlesenKrautsalate – blau & weiß
Kinder lieben Schupfnudeln – zum Rollen – und zum Essen 🙂 Kommentar unseres 5-jährigen beim ersten Mal Schupfnudeln essen: Oma, ich hab jetzt ZWEI Lieblingsessen!Pfannkuchen UND Schupfnudeln 🙂 Und Kinder sind auch gerne dabei, wenn es darum geht die Schupfnudeln in die klassische „Fingerform“ zu rollen. Es muss ja nicht immer so perfekt sein wie…WeiterlesenFinger- oder Schupfnudeln
Fast jede/r hat im Rezept-Fundus Familienrezepte von Mama oder Oma, die man immer wieder gerne bäckt. ABER:Omas Kuchen sind zwar lecker, aber leider meistens ungesund 🙁 Leider passen die Zutaten aus dem Familienrezept meistens nicht so recht zu einer modernen, gesunden und vollwertigen Ernährung. In den Jahrzehnten nach dem Krieg wusste man nicht um die…WeiterlesenBananenkuchen – herrlich fluffig nach Omas Rezept
Herzhafter Amaranth-Auflauf mit Zucchini & Lauch & Bergkäse Amaranth ist auch wieder so ein Superfood, dass optisch ganz unscheinbar daher kommt. Dabei ist Amaranth eine der ältesten Kulturpflanzen der Welt und viele Gärtner/innen kennen ihn als Garten-Fuchsschwanz mit seinen auffälligen Fruchtständen. Und Amaranth ist ein wahres Super-Korn, die kleinen Körnchen sind eine ganz hochwertige pflanzliche Eiweißquelle, enthalten…WeiterlesenAmaranth-Auflauf
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Marias Power Müsli
Der perfekte Start in den Tag Müsli – kennt doch jeder – oder ? Hast auch Du sofort die riesige Auswahl an Fertig-Müslis im meterlangen Supermarktregal im Kopf? Genau das ist nicht gemeint, wenn ich von meinem Power Müsli rede. Aber der Reihe nach …WeiterlesenMarias Power Müsli